一個(gè)傳說，現(xiàn)已成為一個(gè)名勝景區(qū)，已成就一個(gè)原始原味原生態(tài)的老火鍋品牌。
　　追憶——乾隆年間，武隆有一地塊（現(xiàn)重慶武隆縣土地鄉(xiāng)天生村）方圓十里山清水秀、綠樹成蔭，林間枝繁葉茂非常生態(tài)，是眾多生命體生息繁衍之地(至今也如此)。而此年間老輩傳聞，有一特稀有生命體“犀牛（亞洲爪哇犀）”也曾在此安然生息；它們雖個(gè)體笨拙，但聰慧矯健，喜歡獨(dú)來獨(dú)往；老輩們勞作林間偶爾才難得一見，很是神圣，后傳為吉祥神獸；但現(xiàn)今時(shí)過多年它們身影不在，據(jù)說已遷移。
　　從古至今還有一群樸實(shí)善良的原始村落土家族人家（現(xiàn)土地鄉(xiāng)天生村）依然在此留守繁衍，并以村、以稀有犀牛為寨名——犀牛寨。
　　細(xì)說老輩們圍罐而食與重慶早期的碼頭水派火鍋是有異曲同工之妙，皆是把牛下水、豬下水加入花椒、海椒和其他佐料煮而食之。而我們遂將農(nóng)家鄉(xiāng)野原味與老火鍋進(jìn)行完美結(jié)合，由此有了犀牛寨特有的老火鍋形態(tài)。犀牛寨老火鍋擁有獨(dú)特的原始性、原味性和原生態(tài)性。原味性，體現(xiàn)為其遵循傳統(tǒng)老火鍋的制作工藝，純牛油熬制，不含任何添加劑，以保證犀牛寨老火鍋的正宗原味；原生態(tài)性，表現(xiàn)為使用的食材，皆是從農(nóng)家手中收購，又有當(dāng)?shù)靥赜械泥l(xiāng)村美食，如蕨巴、臘肉、豆干以體現(xiàn)農(nóng)家老火鍋的淳樸之味；原始性，展示為店里的環(huán)境，一磚一瓦一木皆為民俗老物件體現(xiàn)，還原原著土家村落生活情景。
　　犀牛寨老火鍋，傳遞一種源于巴渝自然山水間的簡單、淳樸、知足之味，以慰藉現(xiàn)代人的一顆思鄉(xiāng)之心，孺慕之情！ 查看更多>>